Saatnya makan siang di suatu sore di bulan Agustus yang hujan. Empat wanita muda sedang duduk di meja mereka dan pelayan datang. Ia tersenyum dan bertanya apakah mereka akan memesan makanan seperti biasa. Mereka mengangguk sambil tersenyum dan sibuk menggulir layar ponsel mereka.
Keempat wanita tersebut adalah karyawan sebuah perusahaan IT dan pelayannya adalah seorang narapidana pembunuhan yang menjalani hukuman seumur hidup. Kami berada di Shrunkhala Upahargruha—sebuah restoran yang sepenuhnya dirancang, dibangun, dan dikelola oleh narapidana Penjara Terbuka Yerawada Pune.
Diresmikan pada bulan Agustus tahun lalu dengan staf yang terdiri dari 15 narapidana di penjara terbuka, Shrunkhala sekarang dikelola oleh tim yang terdiri dari 36 narapidana dan menyajikan sarapan, makan siang, dan makanan ringan. Menu yang disajikan meliputi vada pav, misal pav dan pakora, dosa dan uthappa, makanan dan minuman vegetarian.
Namita, seorang karyawan BPO dan pelanggan tetap di Shrunkhala, berkata, “Makanannya segar dan lezat. Mereka tetap berpegang pada hal-hal dasar. Mereka menyediakan makanan yang memuaskan keinginan kami dan juga makanan yang kami makan setiap hari.”
Foto Ekspres oleh Arul Horizon
“Selama menjalani hukuman di penjara pusat, saya selalu khawatir tentang apa yang akan saya lakukan setelah keluar. Sekarang saya punya jawabannya. Saya akan bekerja di restoran dan saya semakin jago memasak dari hari ke hari,” kata seorang narapidana berusia 35 tahun, sambil menyajikan ghee tadka.
Dia menjalani hukuman seumur hidup atas pembunuhan ibu mertuanya pada tahun 2015. Dia divonis bersalah pada tahun 2017 dan dipindahkan dari penjara pusat awal tahun ini. “Pada saat itu, saya bukan diri saya sendiri. Yang terjadi selanjutnya adalah masa putus asa. Saya sempat berpikir untuk bunuh diri. Namun sekarang saya ingin menyelesaikan hukuman saya dengan jujur dan memulai hidup baru,” katanya.
Fasilitas keamanan minimum
Penjara terbuka adalah fasilitas dengan keamanan minimum tempat narapidana yang dihukum ditempatkan setelah mereka menunjukkan perilaku baik dan tanda-tanda perbaikan selama menjalani hukuman di penjara pusat. Departemen Penjara dan Layanan Pemasyarakatan Maharashtra pada bulan Agustus tahun lalu meluncurkan restoran pertama Shrunkhala, yang berarti rangkaian atau rantai. Restoran ini terdiri dari restoran yang didirikan dan dikelola oleh narapidana penjara terbuka dan melayani masyarakat umum.
Foto Ekspres oleh Arul Horizon
Unit pertama didirikan persis di sebelah Penjara Terbuka Yerawada, yang ditujukan untuk melayani populasi pekerja yang besar yang bekerja di perusahaan IT dan BPO serta pusat komersial di area tersebut. Selanjutnya, empat dari 19 penjara terbuka lainnya di Maharashtra telah membuka restoran Shrunkhala. Bulan lalu, upacara peletakan batu pertama untuk restoran Shrukhala kedua di Pune diadakan. Pendapatan dari restoran tersebut disalurkan ke dana kesejahteraan untuk para narapidana dan staf mendapatkan upah harian yang ditetapkan untuk pekerjaan mereka di penjara.
“Kami memiliki 1.200-1.500 pengunjung pada hari kerja dan kami penuh selama jam sarapan, makan siang, dan minum teh sore. Di bawah pengawasan petugas dan penjaga penjara, kami sendiri yang mengelola inventaris, perencanaan menu, dan semua operasi sehari-hari. Ini telah mengajarkan banyak hal kepada kami semua tentang bisnis ini dan membuat kami percaya diri. Ini adalah awal yang baru yang saya inginkan selama menjalani hukuman,” kata seorang narapidana berusia 45 tahun yang menjalani hukuman seumur hidup atas pembunuhan istrinya pada tahun 2011, saat ia bekerja sebagai buruh di Pune. “Itu adalah fase gelap dalam hidup saya. Saya seorang pecandu alkohol. Penjara telah mengubah saya. Kesempatan untuk bekerja di Shrunkhala telah memberi saya tujuan.”
Sayuran dan produk susu yang ditanam di dalam kompleks penjara
“Sebagian kecil sayuran, biji-bijian, dan susu yang digunakan di restoran berasal dari pertanian dan peternakan di penjara terbuka. Sisanya diperoleh dari pasar. Desain struktur restoran, interiornya, pengaturan tempat duduk, dapur semuanya dibuat oleh kami para narapidana dan begitu pula konstruksinya,” kata seorang narapidana berusia 46 tahun yang menjalani hukuman seumur hidup karena pembunuhan atas sengketa keuangan. “Tidak seorang pun dapat mengembalikan tahun-tahun yang telah saya hilangkan karena tindakan yang dilakukan karena amarah. Namun, saya dapat bekerja untuk masa depan yang lebih baik. Memiliki narapidana dengan tujuan yang sama di sekitar Anda sangat membantu,” katanya. Staf di restoran tersebut telah diberi seragam berupa kaus dan celana.
Foto Ekspres oleh Arul Horizon
Hukuman yang dijalani di penjara terbuka memiliki keuntungan utama—selama satu tahun dijalani tanpa komentar negatif, seorang narapidana mendapat remisi selama satu tahun. Narapidana di penjara terbuka bekerja di lapangan terbuka yang terletak di sebelah penjara tersebut dan memiliki pengawasan yang paling sedikit dibandingkan dengan fasilitas dengan keamanan maksimum, yang memiliki pengawasan, keamanan, dan pengawasan yang ketat.
Terletak di sebelah Penjara Pusat Yerawada yang berkeamanan maksimum, Penjara Terbuka Yerawada memiliki 240 narapidana, yang semuanya menjalani hukuman seumur hidup atas pembunuhan. Mereka telah menunjukkan perilaku baik selama berada di berbagai penjara pusat di negara bagian tersebut. Seorang narapidana seumur hidup harus menjalani hukuman mulai dari 14 tahun hingga seumur hidup, tergantung pada sifat kejahatan dan beberapa faktor lainnya.
“Ada kekhawatiran dan sedikit rasa tidak nyaman saat kami mulai datang ke sini pada awalnya. Namun sekarang, kami bahkan tidak memikirkan fakta bahwa mereka yang bekerja di sini adalah narapidana. Saya datang ke sini bersama keluarga saya minggu lalu,” kata Aniket Sutar, yang merupakan staf bagian administrasi di sebuah perusahaan IT. “Namun, saya hanya punya satu keluhan. Mereka seharusnya mulai menyediakan makanan non-sayuran,” katanya sambil tersenyum.
