Ikuti liputan langsung Liverpool vs Arsenal di Liga Inggris hari ini
Peringkat kebersihan makanan Manchester United di Old Trafford diturunkan setelah para tamu di acara perusahaan disuguhi ayam mentah.
Atletik mengungkapkan awal bulan ini bahwa klub telah menerima keluhan dari para tamu yang menghadiri acara yang diselenggarakan di stadion klub dalam beberapa bulan terakhir.
Investigasi internal dilakukan sementara Dewan Trafford mengonfirmasi bahwa tim kesehatan lingkungannya juga sedang menyelidiki masalah tersebut.
Otoritas Standar Makanan (FSA) telah menyatakan bahwa manajemen keamanan pangan klub, yang mencakup “sistem atau pemeriksaan yang dilakukan untuk memastikan bahwa makanan yang dijual atau disajikan aman untuk dikonsumsi,” kini memerlukan “perbaikan besar”.
FSA juga mengatakan penanganan makanan yang higienis, termasuk persiapan, pemasakan, pemanasan ulang, pendinginan dan penyimpanan, juga memerlukan perbaikan.
Akibatnya peringkat kebersihan makanan di Old Trafford diturunkan menjadi satu dari lima. Sebelum kejadian dan pemeriksaan pada 24 November, maksimal lima dari lima.
United menyebut insiden tersebut sebagai insiden yang “terisolasi” dan telah mengonfirmasi bahwa tindakan yang lebih ketat, termasuk audit yang lebih teratur, kini telah dilakukan.
Sebuah pernyataan berbunyi: “Manchester United memiliki salah satu operasi makanan dan minuman terbesar dan paling berpengalaman di dunia olahraga, dengan lebih dari 250.000 orang bersantap di restoran stadion dan lebih dari 300 acara eksternal berhasil diselenggarakan setiap tahunnya.
“Setiap hari pertandingan, katering dinikmati oleh lebih dari 8.000 orang, dilayani oleh 28 dapur di seluruh stadion, dan klub bangga dengan standar tinggi dan rekor kebersihan makanan bintang 5 yang telah diberikan kepada kami selama delapan tahun terakhir.
“Ini adalah insiden yang terisolasi, dan titik kegagalan telah diidentifikasi dan diatasi. Semua orang di klub bertekad untuk mendapatkan kembali status kebersihan makanan bintang 5 kami secepat mungkin. Untuk mendukung tujuan tersebut, kami melakukan audit pangan independen untuk mengidentifikasi peluang perbaikan lebih lanjut.”
FSA adalah departemen pemerintah independen yang bekerja untuk melindungi kesehatan masyarakat, dengan penilaiannya menilai penanganan makanan, cara makanan disimpan dan disiapkan, serta kebersihan fasilitas.
Bisnis mana pun yang diberi peringkat rendah oleh pejabat keamanan pangan setempat harus segera melakukan perbaikan besar-besaran terhadap standar kebersihan. Jika dinilai ada risiko yang akan terjadi terhadap kesehatan masyarakat, ketika makanan mungkin tidak aman untuk dikonsumsi, sebagian dari suatu bisnis dapat dihentikan atau ditutup hingga kondisi aman untuk dimulai kembali.
United memperoleh pendapatan besar dari menjadi tuan rumah acara dan memberikan keramahtamahan, tidak terkecuali pada hari pertandingan. Memulihkan peringkat dapat memakan waktu lama dan juga dapat berdampak pada tarif keramahtamahan yang dikenakan oleh klub.
LEBIH DALAM
Laporan khusus: Di dalam operasi sepak bola, Ratcliffe akan mewarisinya di Man United
(Alex Livesey/Getty Images)
