- Pastais de nata versi buatan rumah, klasik Portugis
- Menghasilkan 12, 73p per kue tar
Selama bertahun-tahun saya telah mencoba membuat banyak makanan yang biasa dibeli dari awal. Merupakan gagasan romantis untuk memiliki dapur yang penuh dengan selai, acar, dan granola buatan sendiri, dan tentu saja membawa rasa pencapaian, namun tidak selalu sepadan dengan uang atau usaha.
Saus tomat, misalnya, saya buat sekali dan tidak akan pernah lagi – bertele-tele dan tidak berbau seperti yang dibeli di toko. Saya juga pernah membuat selai kacang dalam waktu singkat, yang hanya membutuhkan sedikit usaha tetapi sering kali harganya lebih mahal daripada sebotol selai kacang berkualitas.
Namun, membuat sendiri memiliki kelebihan. Pesto segar jauh lebih baik daripada apa pun yang bisa Anda beli di supermarket. Saya suka membuat hummus saya sendiri. Saya bisa mendapatkan tekstur sesuka saya (super halus) dalam Nutribullet dan hanya menggunakan minyak zaitun, seperti tradisional.
Kebanyakan versi yang dibeli di toko mengandung minyak sayur atau minyak bunga matahari, dan jika Anda memeriksa bahan-bahannya, Anda juga akan sering menemukan bahan pengawet tersembunyi di dalamnya. Saya juga membuat granola sendiri, jadi saya tahu persis berapa banyak gula (saya lebih suka sirup maple) yang dimasukkan. Ditambah lagi, jika Anda membeli bahan-bahannya dalam jumlah besar, nilainya lebih baik daripada kebanyakan paket yang bisa Anda beli.
Resep ini untuk kue custard ala Portugis. Harganya tidak mahal, mudah dibuat di rumah, dan cocok jika ada tamu yang datang untuk minum teh.
metode
320g lembar kue puff mentega, £2/50; 500g bak puding vanila segar, £2
2 sdm gula icing, £1,70; 1 buah pala utuh, untuk diparut. £1,60
Panaskan oven dengan suhu kipas/gas 220C/200C 7. Olesi loyang muffin 12 lubang dengan sedikit mentega cair atau minyak.
Buka gulungan lembaran kue dan potong menjadi dua memanjang, jadi Anda memiliki dua strip dengan panjang sekitar 12 cm di sepanjang tepi pendeknya. Letakkan potongan-potongan ini di atas satu sama lain, lalu gulung kue seperti roulade. Potong kue menjadi bulatan berukuran 12 x 1 cm.
Taburkan meja dapur dengan sedikit tepung dan gulung tiap bulatannya menjadi lingkaran dengan diameter 12 cm. Letakkan masing-masing ke dalam lubang loyang muffin. Ulangi hingga semua kue tergulung dan semua lubang terisi.
Aduk sejumput garam ke dalam custard, lalu bagi menjadi dua kotak kue. Parut sedikit pala di atasnya dan taburi dengan gula icing. Panggang selama 18-20 menit lalu keluarkan dari oven.
Biarkan selama 5 menit, lalu keluarkan setiap kue tart dari loyang. Biarkan dingin setidaknya selama 15-20 menit dan makan, idealnya, pada hari yang sama – baik hangat atau pada suhu kamar.
Apakah Anda punya resep bagus untuk makan enak dan memotong tagihan makanan? Surel editor@you.co.uk. Jika kami mencetaknya di sini, kami akan mengirimkan Anda sebotol sampanye.
*Biaya ini mengasumsikan Anda sudah memiliki beberapa bahan dasar lemari toko. harga diambil dari Waitrose dan benar pada saat dicetak.
Ilustrasi: Ellie Allen-Eslor
