Jika Anda membeli produk atau layanan yang ditinjau secara independen melalui tautan di situs web kami, Rolling Stone dapat menerima komisi afiliasi.
Hampir semua tequila peminum tahu tentang kategori blanco, reposado, dan añejo, tapi ada jenis tequila lain yang mulai populer: kristalino. Sangat populer di kalangan pengunjung klub Mexico City yang kaya, tequila kristal adalah kategori yang relatif baru (meskipun tidak diakui secara resmi oleh CRT) yang memadukan kehalusan dan kerumitan ekstra añejo dengan warna bening dan kesegaran blanco premium.
Jika Anda tidak terbiasa dengan gaya tequila yang berkembang pesat, baca terus. Di bawah ini, kami mendapatkan informasi tentang Cristalino dari seseorang yang telah membuatnya sejak awal: Alejandro Coronado, Master Distiller dan Kepala Produksi di Cuervo dan Gran Coramino. Selain itu, kami mengumpulkan beberapa tequila Cristalino terbaik untuk dicoba saat ini, termasuk Cornado kreasi kristalino terbaru dari Cadangan Keluarga.
Apa itu Cristalino Tequila?
Cristalino tequila adalah añejo atau extra añejo (tequila tua) yang telah melalui proses penyaringan. Penyaringan ini — biasanya dilakukan dengan arang — menghilangkan warna kuning khas añejo dan melunakkan aroma kayu yang kaya yang berumur mengambil selama berada di dalam tong. Hasil akhirnya adalah cairan bening (sesuai dengan namanya) yang biasanya lebih halus dan rasanya lebih ringan dibandingkan añejo asli.
“Sang visioner di sini adalah Juan Domingo [Beckmann],” kata Coronado, asal Cristalinos. “Pada tahun 2006 atau 2007, [Beckmann] berkata, 'Hei, apa yang bisa kita lakukan agar tequila lebih mudah diminum bagi kaum muda atau siapa pun yang tidak begitu tertarik dengan profil rasa perak yang lebih sederhana?” Dengan arahan dari CEO ini, Coronado dan timnya mendapatkan ide untuk Cristalino. “Tantangan kami adalah menghasilkan perpaduan tequila matang tanpa warna, mempertahankan semaksimal mungkin sisa añejo — dari hidung hingga langit-langit mulut — dan memberinya kerumitan.”
Hasil dari ini adalah Berlian Kristal Master Dobel, yang diklaim merek tersebut sebagai kristalino pertama di dunia. Rilis terbaru Coronado — Jose Cuervo Reserva de la Familia Añejo Cristalino Organik (abbr.: RDLF Cristalino) — adalah contoh terbaik dari Cristalino. Dikemas dalam botol hitam dan perak yang ramping, RDLF Cristalino mengambil añejo ekstra yang kaya dan mewah dari merek tersebut dan mengubahnya menjadi sesuatu yang lebih ringan dan segar — baik dalam penampilan maupun rasa. Ambil sebotol di sini.
Bagaimana Seharusnya Anda Minum Cristalino Tequila?
Setelah Anda mendapatkan sebotol kristalino, Anda pasti ingin menciptakan kesan pertama yang baik. “[Tasting] harus diatur sebagai pengalaman indrawi,” kata Coronado. Dia menyajikan Cristalino sebagai penutup rangkaian tequila, menyarankan agar pencicip memulai dengan perak, lalu melanjutkan ke tenang dan yang berdekatan atau ekstra umurlalu akhiri dengan a kristal. “Kapan [tasters] melihat gelas transparan lagi setelah perak, reposado, dan añejo, dan mereka menyesapnya, mereka berkata 'Tuhan, ini luar biasa!' Karena ibarat revolusi pikiran mereka merasakan sensasi tequila matang, namun tanpa warna apa pun. Menurutku ini sangat unik.”
Tentu saja, tequila super premium apa pun menyukainya Cadangan Keluarga Cristalino harus disajikan dengan rapi atau di atas batu untuk memulai. Tetapi banyak kristalino rasanya luar biasa dalam koktail juga. Jika Anda menyukai koktail, kami merekomendasikan sesuatu yang segar yang membuat tequila yang berbicara; cobalah Paloma (sedikit jus jeruk bali, sirup agave, dan sedikit jus jeruk nipis) atau tequila kuno (sirup agave, pahit, kristalino, dan hiasan kulit jeruk).
Tequilas Cristalino Apa yang Terbaik untuk Dicoba?
Siap untuk melihat sendiri Cristalino? Inilah beberapa yang terbaik yang pernah kami cicipi.
Reserva de la Familia Añejo Cristalino Organico
Coronado mengawasi produksi beberapa cristalino untuk merek lain sebelum tiba waktunya merilis satu untuk permata mahkota Jose Cuervo, Reserva de la Familia. Jadi tidak terlalu mengejutkan RDLF kristal mungkin yang terbaik. Cairan tersebut dimulai dari agave yang sangat matang dan kemudian disimpan di dalam kayu ek Amerika yang baru sebelum diselesaikan dalam tong sherry Pedro Ximénez. Terakhir, disaring melalui arang untuk menghasilkan produk akhir yang sangat halus dan cerah dengan aroma agave, madu, dan buah kering. Sajikan dengan rapi pada acara khusus.
Berlian Kristal Master Dobel
Dobel’s Diamante (yang juga dibantu oleh Coronado) diluncurkan dengan klaim sebagai Cristalino pertama di dunia. Dari segi harga, ini masih menjadi salah satu favorit kami. Dibuat menggunakan reposado, añejo, dan ekstra añejo tequilas, Diamante juga diselesaikan dalam tong sherry Pedro Ximénez. Anda mendapatkan karakteristik kehalusan dari kristalino yang enak, beberapa aroma añejo seperti vanilla dan buah, serta beberapa jeruk yang hidup, berkat reposado.
Bar Cadangan
Hornitos Añejo Cristalino
Jika Anda ingin mencicipi kristalino yang lebih terjangkau, cobalah yang ini Hornito. Ini dimulai dengan Añejo dari Hornitos, yang menghabiskan lebih dari setahun di tong kayu ek putih Amerika. Karbonnya kemudian disaring untuk menjadi kristalino yang jauh lebih halus dan manis daripada harga yang Anda duga. Ini enak untuk dicoba dalam koktail.
Jose Cuervo Reposado Cristalino Tradisional
Cristalino hebat lainnya dengan harga lebih terjangkau adalah ini Kristal Beristirahat dari Jose Cuervo Tradisional. Campurannya mencakup tiga tequila berbeda: Tradicional Reposado, Tradicional Añejo, dan bahkan beberapa Reserva de la Familia Extra Añejo. Ini adalah satu lagi yang sangat manis, dengan aroma buah matang, kacang-kacangan, dan toffee, dan sangat cocok untuk koktail tequila apa pun.
Kaser
