Industri restoran di AS diperkirakan akan melewatinya penjualan sebesar $1 triliun untuk pertama kalinya tahun ini, meskipun terdapat tekanan ekonomi yang lebih luas terhadap konsumen. Sekarang Restoran365sebuah startup yang membangun teknologi untuk mengelola bisnis tersebut, telah mengumpulkan dana sebesar $175 juta untuk memanfaatkan pertumbuhan tersebut.
Pendanaan dipimpin oleh ICONIQ Growth dengan KKR dan L Catterton juga berpartisipasi, semuanya merupakan pendukung perusahaan. Restaurant365 tidak mengungkapkan penilaiannya pada putaran tersebut, tetapi Tony Smith, salah satu pendiri dan CEO, mengonfirmasi kepada TechCrunch bahwa ini adalah sebuah kemajuan. “Kami gembira bahwa ini terus berkembang dan kami memiliki investor yang sangat mendukung kami,” katanya. Untuk beberapa konteks, tahun lalu – ketika startup tersebut mengumpulkan dana sebesar $135 juta – perusahaan tersebut mengungkapkan bahwa mereka telah melampaui valuasi sebesar $1 miliar.
Startup ini juga tidak mengungkapkan angka terbaru mengenai penggunaan. Tahun lalu, kami melaporkan bahwa perangkat lunaknya digunakan di 40.000 lokasi, dan jumlah tersebut masih terus dibagikan hingga saat ini. Sepertinya pada tahun 2023 perusahaan menghasilkan $100 juta dalam pendapatan, berdasarkan harga per lokasi mulai dari $469 per lokasi per bulan.
Berbasis di Irvine, CA, Restaurant365 berkompetisi menyediakan platform lengkap untuk bisnis restoran dari berbagai ukuran untuk mengelola akuntansi, inventaris, dan tenaga kerja mereka, bersama dengan rangkaian analitik untuk membantu memahami tren dalam bisnis – semuanya pada dasarnya di luar tujuan transaksi penjualan. Smith mengatakan bahwa rencananya adalah menggunakan uang tersebut untuk terus memperluas rangkaian produknya, serta basis pelanggannya di belakang perusahaan. membeli dan mencerna ExpandShareplatform pelatihan restoran, pada bulan April 2023.
“Kami juga mengalokasikan sejumlah dana untuk akuisisi di masa depan,” tambahnya. Meskipun Restaurant365 digunakan baik oleh restoran independen maupun jaringan restoran besar, fokus besar lainnya adalah membangun peralatan yang melayani “merek perhotelan besar,” katanya.
Berbeda dengan kebanyakan orang yang terjun ke dunia solusi bangunan untuk pengguna bisnis, Restaurant365 tidak memiliki DNA sendiri di dunia layanan makanan. “Pada saat saya lulus kuliah, saya sudah memiliki 12 pekerjaan [only] salah satunya adalah di restoran pizza, jadi saya tidak akan mengatakan pengalaman restoran saya kuat,” kata Smith.
Sebaliknya, dia adalah seorang teknisi yang melihat peluang untuk mengatasi masalah yang jelas. “Pekerjaan pertama saya setelah lulus kuliah adalah di bidang teknologi dan sangat menyenangkan melihat masa depan dimana perangkat lunak dapat berperan dalam semua jenis bisnis.”
Dia, bersama dengan John Moody (kepala strategi) dan Morgan Harris (kepala komunitas), mendirikan startup ini pada tahun 2011 untuk mengatasi apa yang mereka temukan sebagai masa sulit bagi para pemilik restoran: mereka beroperasi dengan margin yang sangat tipis (salah satu alasan mengapa begitu banyak restoran yang pada akhirnya mati: pemiliknya menyerah karena kelelahan atau mereka tidak dapat lagi melakukan perhitungan karena satu variabel seperti kenaikan harga sewa); dan mereka beroperasi pada perangkat lunak yang tambal sulam untuk menyelesaikan sesuatu.
Mereka mungkin tidak memulai dengan restoran dalam DNA mereka, namun mereka tahu bahwa mereka harus menanamkannya untuk memperbaiki masalah tersebut.
“Sebagai teknolog, kami segera dikelilingi oleh para pelaku restoran untuk memahami sepenuhnya permasalahan yang mereka hadapi,” lanjutnya. Dia mengatakan hal itu termasuk beberapa riset pasar yang tidak mungkin dilakukan oleh masyarakat asli.
“Kami pergi ke restoran dan menunggu sampai restoran tutup pada malam hari untuk berbicara dengan manajernya, yang pasti sedikit khawatir kami menguntit mereka,” katanya. “Saya ingat meminta papan klip sehingga saya dapat menghitung inventaris dengan mereka, dan mereka mungkin mengira kami gila, bergabung dalam pekerjaan mereka secara gratis. [But] sungguh mengejutkan mengetahui betapa rumitnya menjalankan sebuah restoran dari kebutuhan untuk mengurangi limbah makanan, mengendalikan biaya, dan mengelola tenaga kerja.”
Tapi sepertinya itu adalah pertandingan yang kuat. “Permasalahan yang sulit dipecahkan oleh restoran selaras dengan keterampilan kami, dan ketika kami melihat apa yang tersedia di pasar, kami tahu bahwa kami dapat menciptakan solusi yang lebih lengkap untuk membantu restoran berkembang,” katanya. “Orang-orang di restoran sangat pekerja keras, dan merupakan suatu kehormatan untuk bekerja dengan mereka dan membantu memecahkan masalah tersebut.”
Meskipun demikian, pasar sangat penuh dengan perangkat lunak untuk restoran, mulai dari solusi langsung hingga yang menggunakan pendekatan menyeluruh. Pemain yang lebih besar termasuk Toast, Lightspeed, dan Crunchtime (tidak ada hubungannya dengan TechCrunch!).
Smith mengklaim bahwa ini adalah satu-satunya yang menggabungkan fungsi-fungsi yang dilakukannya (sebenarnya banyak perusahaan lain yang menargetkan industri jasa makanan mulai dari posisi titik penjualan, atau manajemen tenaga kerja, daripada gabungan yang disediakan Restaurant365).
“Pembeda utama kami adalah kami serba guna dan spesifik untuk restoran,” tambahnya.
Will Griffith, mitra pendiri ICONIQ Growth, mengatakan bahwa serangan yang dilakukan startup lebih menarik karena mampu menyatukan fungsi-fungsi penting dengan cara yang dapat digunakan.
“Rangkaian Restaurant365 menggabungkan fungsi-fungsi penting seperti akuntansi, manajemen inventaris, penggajian, dan penjadwalan karyawan ke dalam sistem terpadu,” katanya dalam pernyataan email. “Baik merek perusahaan mengurangi pengeluaran atau berinvestasi, mereka selalu memerlukan aliran informasi yang lancar untuk dengan cepat mengidentifikasi bidang-bidang yang memerlukan perbaikan, baik dalam hal kepegawaian atau manajemen pasokan, untuk secara konsisten dan dramatis mengurangi biaya dan meningkatkan profitabilitas.”
Meskipun demikian, ada peluang besar untuk melakukan konsolidasi, mengingat banyaknya pemain solusi titik di pasar.
“Saat kami memulai perusahaan ini, kami bertemu dengan banyak restoran yang kesulitan bertahan dengan berbagai sistem yang tidak terhubung sehingga mendorong inefisiensi dan terbatasnya visibilitas,” kata Smith. “Kami meluncurkannya sebagai produk konsolidasi, dan kami bersyukur bahwa operator dan pasar pada umumnya memvalidasi strategi tersebut dengan mempercayakan bisnis mereka kepada kami, dan dalam menuntut penyedia teknologi untuk menciptakan penawaran yang lebih lengkap.
“Meskipun kami telah melakukan sejumlah akuisisi, kami juga terus berinvestasi besar-besaran dalam tim pengembangan dan penelitian produk kami dan akan terus melakukannya. Bagi kami, pertanyaannya bukanlah apakah akan menambahkan lebih banyak produk secara organik atau melalui akuisisi. Pertanyaannya adalah apa yang akan memberikan nilai tambah terbesar bagi bisnis pelanggan kita. Lalu kita keluar dan melakukannya.”
